ORACIÓN AL SANTO CRISTO DE LA SALUD

Dicen que eres pequeño los que te han visto,
pero en cambio celebran tu hermoso Cristo.
Como pueblo en verdad eres pequeño,
más tú Cristo bendito robas el sueño.
Vienen de todas partes gente a millares
a pedirte socorro en tus altares.
En él encuentra amparo la juventud,
el enfermo agobiado halla salud.
Está todo en las manos del Cristo Santo.
Él calma los dolores y enjuga el llanto
son tus lindas miradas luces del cielo,
y tus palabras tiernas paz y consuelo.
De su costado abierto brota a raudales
un bálsamo que cura todos los males.
Si quieres que la tierra goce de calma,
ofrécele a este Cristo toda el alma.
y entonces nada temas al enemigo
porque el Cristo de Nívar estará contigo,
y tú, Nívar , pequeño en población,
eres grande, muy grande por tu patrón.

Historia De Nívar

Desde los orígenes a finales del siglo XVIII

Nuestro pueblo de orígenes remotos y buena prueba de ello es el yacimiento arqueológico ubicado en las cercanías de Nívar y en el que se han encontrado restos romanos. No sería, sin embargo, hasta los tiempos medievales cuando comencemos a encontrar noticias fiables de nuestro municipio. cuenta Abd-allah en sus memorias que en tiempos de Alfonso VI de Castilla (1072-1109) tuvo lugar en Nívar una cruenta batalla entre cristianos y musulmanes, por aquellas fechas ya existia una alqueria y una fortaleza con ese nombre, ubicada esta última en el cerro denominado castillo de nívar o castillejo, de la que en la actualidad no quedan ni ruinas debido, seguramente al importante terremoto que asoló la zona en 1755.
Nívar en el siglo XII, como antepuerta de Granada, sería escenario de importantes acontecimientos de carácter militar, en septiembre de 1125 las huestes cristianas del rey aragonés Alfonso I el batallador emprendienron camino hacia Andalucía con la intención de tomas Granada y ayudar a los mozárabes que por entonces se encontraban en una situación de extrema gravedad. En enero del año siguiente el ejército de Alfonso I primero se encontraba ya en la alquería de nïvar sin embargo, las malas condiciones meteorológicas, la dureza de los combates previos y la escasez de alimentos hicieron que el monarca aragonés decidiera regresar al norte sin haber tomado ninguna plaza de importancia a los musulmanes."
A finales de la edad media, cuando los Reyes Católicos se disponían a tomar Granada, nuestro pueblo vuelve a aparecer en los documentos históricos, a comienzos de 1485 y como preludio del inminente fin de la dinastía nazarita en la península, una expedición cristiana capitaneada por el Conde de Cabra, Don Martín Alonso de Sotomayor, Don Diego de Castilla y otros destacados nobles castellanos intentó atacar la ciudad de Granada arrasando Nívar y Guájar.
Una fuente de excepcional interés para conocer como era Nívar en los tiempos inmediatamente posteriores a la toma de Granada por los Reyes Católicos nos la proporciona Henríquez de Jorquera en sus conocidos anales de Granada, en ellos dice este autor que en nuestro pueblo habitaban unos 60 vecinos, unos 240 habitantes, de los que la mayor parte se dedicaban al cultivo de la seda y en cortar leña que llevaban a Granada para vender, aseguraba, también que la fundación de Nívar era antigua, de época de moros y estaba gobernada tras la reconquista por un alcalde ordinario y varios regidores, cuya aprobación estaba supervisada por el cabildo de Granada y su corregidor.
Gracias al libro de apeos de Nivar, conservado en una copia del año 1853, sabemos que en vísperas de la rebelión morisca de 1568, en nuestro pueblo había un total de 40 vecinos moriscos, 160 personas, el número de cristianos viejos era de tan solo 2 y las casas habitadas sumaban 48, tras la expulsión de los moriscos las casas habitadas se quedaron en 25 y los vecinos eran 25, unas 100 personas, había también, un horno de habices, pertenecientes a la iglesia de Nívar, otro molino de pan, 180 viñas, 53 olivos y 50 árboles frutales.
A lo largo de todo el siglo XVIII la mejora de la situación higiénico-sanitaria de España, consecuencia de las reformas de los diferentes gobiernos ilustrados de los Borbones, unida a un importante crecimiento económico del país y a una coyuntura en generas favorable, ocasionaron un importante aumento demográfico que se hace extensible a toda Europa occidental. El censo realizado en el año 1787 por florioblanca nos da cumplida cuenta de la composición socioeconómica de nuestro pueblo a finales del antiguo régimen, alli aparece Nívar como lugar de realengo, perteneciente a la intendencia de Granada y al partido judicial de la misma ciudad.
Las personas que vivían en Nívar en aquel año sumaban 426 repartidas entre 229 hombres y 197 mujeres, los solteors eran 143 varones y 93 mujeres, las parejas casadas eran 74 y los viudos eran 42, con 12 hombres y 30 mujeres.
Las actividades económicas giraban en torno a la producción agraria, se contabilizaban 24 labradores, 46 jornaleros, también había 7 artesanos, 1 cura, 1 acolito, otro sacristán, 1 escribano y 1 estudiante.

Los siglos XIX y XX

 

«Hasta mediados del siglo XIX la población de nuestro pueblo apenas creció. sabemos que a mediados de aquella centuria los habitantes de Nívar eran 472, es decir, 46 más que en 1787, Pascual Madoz nos dejó una sucinta descripción del pueblo en su famoso diccionario geográfico, aseguraba el erudito que Nívar tenía 110 casas a las que calificaba de "miserables", 3 calles, una de ellas mas ancha que hacía las veces de plaza, un ayuntamiento y una cárcel, había también una escuela de niños y otra de niñas dotadas con 750 reales la primera y tan solo 150 la segunda, la iglesia del pueblo, consagrada al santo cristo de la Salud, una fábrica neoclásica de innegable belleza, estaba servida por un cura de primer ascenso. La correspondencia se recibía dos veces por semana.
Aunque de manera muy lenta, la población de Nívar siguió creciendo a lo largo del siglo XX, a mediados del siglo pasado el número de almas residentes en nuestro pueblo era ya de 535.»^[2]

Nívar en el siglo XXI

 

En la actualidad, Nívar sigue manteniendo la calidez y tranquilidad de un típico pueblo andaluz, va creciendo ya que su cercanía a la capital hace de este lugar un sitio idóneo para vivir, se puede considerar como pueblo dormitorio, la mayoría de las personas trabajan o estudian en Granada.

El Antes Y El Después De La Banda Municipal De Música

El antes de la Banda

En el pueblo existe una banda de música que fué creada hace mas de una década por iniciativa del ayuntamiento municipal. Por aquellos entonces constaba de cornetas y tambores como podemos observar en la fotografía de arriba, y los cuales a lo largo de los años fueron sustituyendose por otro tipo de instrumentos que cito más adelante. Actualmente existe una escuela de música a la que acuden niños/as de diferentes edades y niveles a aprender primero solfeo, y para posteriormente escoger aquel instrumento musical que deseé aprender a tocar, y una vez aprendido poder incorporarse dentro de la banda y dar todos los conciertos y actuaciones que ofrece la misma a lo largo del año en épocas determinadas como navidad, semana cultural, las fiestas del pueblo... El lugar de ensayos se sitúa actualmente en la sala de usos múltiples del ayuntamiento. Hoy en día, la banda municipal está compuesta por unos 20 miembros, los cuales tocan dentro de esta los siguientes instrumentos:una flauta, siete clarinetes,cuatro trompetas, dos tubas , dos trombones , dos baterías, junto a platillos y demás instrumentos de percusión y cinco saxofones.

El después de la Banda

La Semana Santa En Nívar Años Atrás

 

Hace como unos 40 años o así en Nívar se celebraba la Semana Santa sacando a pasear por las calles del pueblo algunas de las imágenes más tipicas de la Iglesia como podemos observar en esta fotografía cedida por Rosa, una de nuestras usuarias de Guadalinfo. Esta costumbre se perdió debido a que un sacerdote que había un día quemó todas las andas que había guardadas y que eran necesarias para soportar a dichos Santos y sacarlos en procesión, motivo por el que desde entonces se perdieron las procesiones de Semana Santa en el pueblo, celebrándose la misma solamente en torno a los momentos de ecuaristía los días señalados dentro de la Iglesia Parroquial.

Así Trabajaban En Nívar Antiguamente En El Campo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                       Antiguamente para trabajar la tierra se usaba como podemos observar en la foto el arado enganchado al mulo. A medida que éste iba andando iba tirando del arado y así se iba labrando la tierra. A la hora de sembrar nuevos productos se pasaban las semillas de los mimos por una criba que es una herramienta que podemos observar y que sostiene el hombre en su mano en la primera foto.

Hoy en día las acciones de las que hablamos se llevan a cabo con máquinas grandes que evitan el esfuerzo físico por parte del agricultor y hacen más eficáz y en menos tiempo la tarea a realizar.

 

FIESTA DE LA CALLE ZACATíN

Durante largas décadas en la calle Zacatín, la cual es una de las más antiguas del municipio se viene celebrando a mediados de verano una pequeña fiesta organizada por los vecinos de dicha calle en la cual estos se reunen en el inicio de la misma conocido popularmende este inicio con el nombre de "lo alto de la calle" y se sientan en su "poyete" para comer y beber lo que ellos mismos preparan con toda la ilusión de pasar un rato agradable entre los vecinos del pueblo y amigos.

Esta es una tradición muy antigua que sigue vigente en el antes y el después de Nívar

Nívar Y Sus Dulces Típicos De Semana Santa

LECHE FRITA:
 
Ingredientes:
-6 huevos. -80 gramos de harina. -150 gramos de azúcar. -1 litro de leche. -80 gramos de maicena. -Canela en polvo. -100 gramos de azúcar glasé. -Mantequilla.
Elaboración:
Primero hervimos la leche en un cazo. Después batimos bien los huevos y los colocamos junto a la harina, la maicena y el azúcar en otro cazo y lo removemos todo muy bien para a continuación echarlo todo en el cazo que contiene la leche hervida y sin dejar de removerlo lo dejamos que se cueza todo durante unos 7 u 8 minutos hasta que veamos que esta mezcla queda bien espesa. Seguidamente cojemos una bandeja de horno y le untamos la mantequilla por los bordes de la misma y echamos en ella la mezcla de hemos hecho anteriormente y la dejamos ahí reposando hasta que cuaje lo suficiente como para poder cortarla en pequeñas porciones. Tras esto, cortamos dichas porciones y las rebozamos en harina, y a continuación las colocamos en una sartén con aceite y las freimos. Después las espolvorearemos con el azúcar glasé y la canela y cuando se enfríen ya estarán listas para comer.

ROSCOS DE HUEVO
 
Ingredientes:
-1 litro de leche. -250 gramos de azúcar. -1 litro de aceite. -1 sobre de levadura royal. -1 kilo de harina. -Ralladura de limón. -Un chorreón de anís.
Elaboración:
Mezclamos la leche, el aceite, la levadura, la harina, la ralladura del limón y el chorreón de anís en un recipiente hasta que con todo ello formemos una masa. Una vez hecha la masa vamos cortando trozos de la misma y le damos forma redodeada con un agujero en medio. A continuación echamos el aceite en una sartén y una vez este en su punto echamos dentro la masa de los roscos que hemos creado y los freimos. Una vez fritos los rebozamos por el azúcar y los dejamos que se enfríen.

BUÑUELOS
 
Ingredientes
-100 gramos de mantequilla. -500 gramos de harina. -Medio litro de agua. -6 huevos. -1 poco de sal. -Aceite de oliva. -Crema pastelera.
Elaboración
Ponemos en un cazo el agua mezclada con la sal y la calentamos y cuando empiece a hervir le añadimos la mantequilla y la harina y lo vamos removiendo a la vez todo muy bien hasta formar una masa. Una vez esté hecha la masa le añadimos a la misma los huevos (previamente batidos) y lo removemos bien. Tras esto, con esa masa vamos haciendo bolitas del tamaño que queramos, y después la colocamos en una sartén con aceite, retirándolos de la misma una vez estén dorados.